Pastel de panqueques! U

Hacer la masa de las tortitas mezclando en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la sal, los huevos, la leche, 4 cucharadas de mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Colocar 3 plátanos y las nueces en una fuente de horno y hornear durante 10 minutos a 180 °C. Mientras tanto, empiece a hacer las bolsas de panqueques sumergiendo la espátula de metal en el aceite caliente. Retirar el exceso de aceite y sumergir en la masa de las tortitas. Freír en aceite caliente hasta que se doren. Rebozar en la masa y freír por segunda vez, luego colocar en un plato y reservar. Continuar hasta que se acabe la masa.

Retirar la cáscara de los plátanos cocidos, triturar y poner todo en una bolsa de congelación. Mezclar las nueces con 1 cucharada de mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar con canela. Reservar. A continuación, prepare una fuente de horno cuadrada con agua hirviendo y coloque otra encima con el chocolate blanco. Remover el chocolate hasta que esté completamente derretido, añadir la mantequilla de cacahuete derretida por encima y la mermelada de fresa respectivamente. Mezclar con una brocheta, como se muestra en el vídeo. Rellenar con 40 g de arándanos y 80 g de fresas picadas y enfriar en la nevera durante 10 minutos.

Sacar el chocolate de la nevera y cortarlo en 9 cuadrados. Cortar la esquina inferior de la bolsa de congelación que contiene el puré de plátano. Debe usarla para rellenar las bolsas de las tortitas. A continuación, añada 1 onza de chocolate blanco a cada uno. Servir con nata montada, nueces confitadas y el resto de la fruta. ¡Disfrute!