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Caldo de cebolla!

Name: Caldo de cebolla!
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 470 gramos gruyère; pm cerveza; 85 gramos cebollas fritas; 900 gramos harina; 475 ml agua caliente; pm levadura; 900 gramos cebollas; pm mantequilla; 950 ml caldo de pollo; 470 gramos cheddar; pm sal

¡Servido en un pan casero que tienes que probar! 😊🧀

4.5

20 opiniones

Equipo

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He hecho esta receta

Tiempo total : 1 h

Coccion : 1 h

Ingredientes para 6 personas

470 gramos gruyère

cerveza

85 gramos cebollas fritas

900 gramos harina

475 ml d'agua caliente

levadura

900 gramos cebollas

mantequilla

950 ml de caldo de pollo

470 gramos cheddar

sal

Paso 1/4

Para el pan: Amasar la harina, la levadura seca, el agua y la sal. Cuando la masa esté suave y elástica, colóquela en un bol engrasado y cúbrala con un paño de cocina limpio. Deje que la masa suba hasta que haya doblado su tamaño. Formar una bola con la masa y colocarla en una bandeja de horno, presionando un pequeño cuenco en el centro. Tapar y dejar subir durante 20-30 minutos.

Paso 2/4

Una vez que la masa haya subido, espolvorear con harina y cortar en forma de corona con unas tijeras. Recortar las "hojas" con un cortador de galletas. Hornear a 200 °C durante 20 minutos y luego bajar a 180 °C durante otros 20 minutos. Enfriar el pan completamente.

Paso 3/4

Derretir la mantequilla en una cacerola grande y rehogar las cebollas cortadas. Cocinar hasta que se dore y caramelice. Sazonar con sal y pimienta. Desglasar la olla vertiendo toda la botella de cerveza. Revuelva. Reducir el líquido a la mitad. Añadir el caldo de pollo y cocer la sopa a fuego lento durante 10-15 minutos.

Paso 4/4

Cortar el pan entre la parte exterior y la interior. Rellenar el hueco con queso rallado. Pincelar con mantequilla derretida e introducir en el horno a 175 °C durante 10 minutos para que se derrita el queso. Vierta la sopa en el cuenco de pan y espolvoree el queso. Colocar bajo la parrilla durante unos instantes. Añadir flores de cebolla como decoración y adornar con cebollas fritas crujientes. Disfrute de su comida.

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