¡Tacos para compartir!

Una receta que gustará a todos 🌮🎉

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Tiempo total : 2 horas

Cocción 2 horas


Ingredientes para 6 personas

1 Unidad de tortilla grande

1 filete

500 gramos de queso cotija

65 gramos de condimento mexicano

130 gramos de pimiento y cebolla

Sal y pimienta

1 Unidad de salsa de tomate

Cilantro

30 gramos de pimiento jalapeño

120 ml de crema de leche

Guacamole

Perejil


Etapa 1/3

1 Unidad de tortilla grande

Freír las tortillas ligeramente durante unos 30 segundos en una sartén con aceite a fuego medio. Retíralas y colócalas alrededor de un molde redondo grande sin fondo, seguido de otro más pequeño, y colocar el resto de las tortillas alrededor, ligeramente superpuestas. Colocar otro molde entre los dos, para evitar que las tortillas se abran demasiado. Colocar otro molde más pequeño en el centro y una tortilla grande en él, haciendo un cuenco, y hornear el conjunto a 150°C durante unos 15 minutos. Sacar del horno y dar la vuelta. Retirar todos los moldes y dar la vuelta a la tortilla grande, manteniéndola en el centro, y reservar.

Etapa 2/3

1 filete - 65 gramos de condimento mexicano - Sal y pimienta - Cilantro

Cubrir el filete completamente con el condimento mexicano mezclado con sal y pimienta y un poco de cilantro picado, asar a fuego medio y picar en trozos pequeños.

Etapa 3/3

500 gramos de queso cotija - 130 gramos de pimiento y cebolla - 1 Unidad de salsa de tomate - 30 gramos de pimiento jalapeño - 120 ml de crema de leche - Guacamole - Perejil

Colocar el queso cotija desmenuzado en una plancha y presionar para hacer un círculo con una prensa para hamburguesas. Cocinar hasta que la parte inferior esté asada. Colocar la carne picada encima. Colocar ambas cosas sobre los chips de tortilla, añada las verduras asadas, los tomates en dados, el cilantro, el rábano, los jalapeños, la crema agria y un chorrito de lima. Colocar el guacamole y la salsa roja en el centro del bol de tortillas. ¡Servir y buen provecho!

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