Espiral de colores

Tarta salada de colores con corazón de mozzarella

4.3

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Tiempo total : 50 minutos


Ingredientes para 6 personas

2 cebollas

1 calabacín verde

1 calabacín amarillo

3 zanahorias

1 berenjena

1 mozzarella en bola

150 ml de nata espesa

4 huevos

1 masa de hojaldre

6 lonchas de jamón cocido

pimienta

aceite de oliva


Etapa 1/5

Rehogar las cebollas picadas con un poco de aceite de oliva en una sartén.

Etapa 2/5

A continuación, cortar los calabacines, las zanahorias y la berenjena a lo largo en finas láminas con ayuda de la mandolina o cortador regulable.

Etapa 3/5

En una ensaladera, mezclar la nata, los huevos y la pimienta. Extender la masa de hojaldre en el molde para tartas y poner encima la cebolla rehogada.

Etapa 4/5

Repartir las rodajas de mozzarella por toda la masa y, después, ir colocando las láminas de diferentes verduras y de jamón cocido formando círculos partiendo de los lados interiores del molde hasta el centro. Finalizar el ensamble colocando una lámina de una verdura enrollada sobre sí misma.

Etapa 5/5

Echar la mezcla de nata y huevos por encima de la masa y hornear 40 minutos a 180ºC. Degustar caliente.

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