San Jacobo de coliflor

¡San Jacobo de coliflor! Un San Jacobo muy original

20 minutos - 2 personas

Hecho por la comunidad

Ingredientes

Etapas

Ingredientes

1 coliflor

4 lonchas de jamón cocido

50g de parmesano rallado

150g de queso semicurado rallado

3 huevos

Cebollino

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1. Cortar la coliflor y pasarla por la batidora. Mezclar la coliflor triturada con los huevos, el parmesano rallado, el cebollino troceado, la sal, la pimienta y el pimentón.

2. Esparcir esta mezcla en la sartén con un chorro de aceite de oliva dividiéndola en cuatro partes con la ayuda de una espátula. Cocinar a fuego lento al menos 5 minutos de cada lado dándolas vuelta cuidadosamente.

3. Añadir el jamón y el queso y, a continuación, cerrar cada uno de los dos San Jacobos dejándolos hacerse aún durante unos minutos hasta que el queso esté bien derretido. Degustar los San Jacobos bien calientes, enteros o en triángulos.

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