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San Jacobo de coliflor
¡San Jacobo de coliflor! Un San Jacobo muy original
Team
Chefclub
Tiempo total : 20 minutos
Ingredientes para 2 personas
1 coliflor
4 lonchas de jamón cocido
50 g de parmesano rallado
150 g de queso semicurado rallado
3 huevos
cebollino
1 cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal y pimienta
Etapa 1/3
Cortar la coliflor y pasarla por la batidora. Mezclar la coliflor triturada con los huevos, el parmesano rallado, el cebollino troceado, la sal, la pimienta y el pimentón.
Etapa 2/3
Esparcir esta mezcla en la sartén con un chorro de aceite de oliva dividiéndola en cuatro partes con la ayuda de una espátula. Cocinar a fuego lento al menos 5 minutos de cada lado dándolas vuelta cuidadosamente.
Etapa 3/3
Añadir el jamón y el queso y, a continuación, cerrar cada uno de los dos San Jacobos dejándolos hacerse aún durante unos minutos hasta que el queso esté bien derretido. Degustar los San Jacobos bien calientes, enteros o en triángulos.
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