Los tacos omelettes

Y su guacamole casero

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Tiempo total : 30 minutos

Ingredientes para 6 personas

6 huevos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

36 rodajas de chorizo

120 g de queso cheddar

6 tortillas

1 aguacate

1 limón verde

1 tomate

aceite de oliva

tabasco

cilantro fresco y molido

pimentón dulce

comino


Utensilios

Sartén de 24 cm chefclub by tefal®

Picadora manual chefclub by tefal®

Bol pequeño


Etapa 1/4

Calentar la sartén, triturar los pimientos con el picador manual y luego ​​una vez que haya desaparecido el reloj de arena del centro, colocar 5 cucharadas de la mezcla de pimientos en la sartén junto con 6 rodajas de chorizo. Cubrir con 1 huevo batido (1) y dejar cocinar.

Etapa 2/4

Espolvorear queso cheddar rallado (2) y luego cubrir con 1 tortilla de harina (3). Darle la vuelta sobre 1 plato y luego enrollar la tortilla sobre sí misma (4). Cortar el rollo en 3 (5). Repetir 5 veces con todos los ingredientes.

Etapa 3/4

Triturar en la picadora manual el aguacate, un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, pimentón dulce, comino, cilantro en polvo, sal, pimienta, unas gotas de tabasco y hojas de cilantro fresco

Etapa 4/4

Colocar el guacamole resultante en el bol pequeño y agregar el tomate en cubitos (7). Acomodar los tacos de omelette cortados alrededor y disfrutar sumergiéndolos en el guacamole.

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