¡Carne al horno y papas!

Prepare el horno esta receta😉🍖.

4.3

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Tiempo total : 1 hora 15 minutos

Preparación : 20 minutos, Cocción 45 minutos y Reposo : 10 minutos

Ingredientes para 2 personas

Fécula de maiz

Aceite de girasol

Carne

Cebolla

Papas

Tiras de tocino

Ajo

Caldo de carne

Vino tinto


Etapa 1/4

Fécula de maiz - Papas

Añadir la maicena al puré de papas y mezclar. Utilizar una manga pastelera para hacer un diseño de cesta en la parte posterior de un molde para magdalenas y meterlo en el congelador durante 1 hora. Reservar 1 taza de la mezcla para utilizarla después de hornear.

Etapa 2/4

Aceite de girasol

Freír los trozos de cesta en aceite caliente hasta que estén dorados, unos 4 minutos. Retirar con cuidado y dejar escurrir. Rellenar con los guisantes, las zanahorias y la salsa. Utilizar el puré de papas restante para redondear el borde superior y asegurar esta parte.

Etapa 3/4

Carne - Tiras de tocino

Coger un trozo de pechuga y cortarlo cerca del hueso, pero no del todo. A continuación, gire la carne dos veces, como se muestra en el vídeo, para abrir toda la pieza. Enrolle la albóndiga en las tiras de tocino y colóquela en el borde de la carne. Sazonar, enrollar en una pieza y atar todos los lados con hilo.

Etapa 4/4

Cebolla - Ajo - Caldo de carne - Vino tinto

En una fuente de horno, añadir aceite hasta cubrir el fondo y dorar cada lado de la carne. Retirar de la sartén y añadir la cebolla picada, los dientes de ajo, el romero fresco y un poco del caldo de carne. Una vez hecha la mezcla, volver a poner la carne en la sartén junto con el resto del caldo y el vino tinto. Poner al fuego a 180ºC para terminar la cocción, durante unos 30 minutos. Una vez cocida la carne, déjala reposar 10 minutos y cortarla en rebanadas. Servir con las bolas de papa y ¡buen provecho!

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