1,5 l de aceite de girasol - 6 unidades de salchichas
Precalentar el horno a 180ºC y calentar el aceite a fuego medio. Sujetar los extremos de las salchichas con un palillo, formando un donut. Disponer las salchichas en una bandeja de horno, alejadas unas de otras y hornear durante 10 minutos. Sacar del horno, dar la vuelta y hornear otros cinco minutos.
Etapa 2/5
320 gramos de mezcla para panquques - 2 cdas de azúcar - 180 ml de leche - 2 unidades de huevos - 2 cdas de mantequilla
Prepare una masa para tortitas y mézclela con 180 ml de leche, azúcar, 1 huevo y mantequilla derretida. En un bol más pequeño, mezclar el resto de la leche con un huevo. Añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar con una espátula de goma. Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser un poco más espesa que la de las tortitas normales. Vierta la masa en la manga pastelera.
Etapa 3/5
Sacar las salchichas del horno y dejar enfriar. Retirar los palillos, colocar cada uno alrededor de un molde y vierta encima la masa de las tortitas. Hornear durante 10 minutos, hasta que la masa esté totalmente cocida. Sacar del horno y aumentar la temperatura a 200°C. Cuando el aceite esté caliente, sumerja 4 tiras de tocino, de una en una, y fríalas hasta que estén crujientes. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Repetir la operación hasta que el bacon esté frito y dejar enfriar. Picar el tocino y reservar un poco.
Etapa 4/5
260 gramos de azúcar glas - 3 cdas de leche - 3 cdas de jarabe de arce
Mezclar el azúcar glas, 3 cucharadas de leche y el sirope de arce para hacer un almíbar. Sumerja cada rosquilla en ella y colóquelas sobre una rejilla de repostería. Colocar un poco de tocino por encima y dejar que el glaseado se endurezca.
Etapa 5/5
450 gramos de papas - 110 unidades de huevos - Eneldo - 160 rebanadas de tocino - 130 gramos de cheddar rallado
Cortar las papas en espirales y retirar el exceso de humedad con una toalla de papel. Hacer un nido de papas en una espumadera y sumergir en aceite caliente hasta que se frían. Sacar del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente. Batir los huevos con 180 ml de leche. Coloque papel de hornear en la bandeja para hornear y ponga ramitas de eneldo fresco alrededor. Verter encima la mezcla de huevos revueltos, el tocino picado y el queso cheddar rallado. Hornear durante 15 minutos. Cuando estén cocidos, sacarlos del horno y enrollarlos en forma de espiral como se muestra en el vídeo. Cortar las rodajas y colocarlas en el nido de papas. Sírva con los donuts y ¡buen provecho!
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