Salm贸n con tocino confitado

Salm贸n con tocino confitado! 隆Una espiral de delicia dulce y salada! 馃グ鉂わ笍

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Tiempo total : 35 minutos

Ingredientes para 5 personas

1 filete de salm贸n

500 g de queso fresco

1 lim贸n

2 cdas de de salsa de soja

170 g de jarabe de maple

1 cda de sal

1 chile jalape帽o

82 g de az煤car mascabado

1 cda de jengibre

1 naranja

1 diente de ajo

9 rebanadas de tocino caramelizado

1,5 kg de pur茅 de papa

eneldo

sal gruesa y pimienta


Utensilios

Film transparente

Papel encerado


Etapa 1/4

Retirar la piel del filete de salm贸n, espolvorear sal y pimienta y cubrir con papel encerado. Colocar en el refrigerador.

Etapa 2/4

Caliente la salsa de soja, el jarabe de arce, la sal, el chile jalape帽o en rodajas, el az煤car morena, el jengibre y el diente de ajo picado. Agrega la ralladura de naranja. Cortar las rodajas de tocino caramelizado en cubos, verter en la cacerola y mezclar para obtener una salsa oscura y luego verter en un bol.

Etapa 3/4

Retire el exceso de sal y pimienta del filete de salm贸n y c煤bralo con la mezcla de queso crema junto con el eneldo y el jugo de lim贸n. Enrolle el filete de salm贸n y envu茅lvalo en film transparente. Coloca en el refrigerador. Corta el salm贸n enrollado en 5 rodajas. Retire la film transparente y col贸quelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Pincelar con tocino caramelo y hornear durante 30 minutos a 180 掳 C.

Etapa 4/4

Coloca el pur茅 en el fondo de un plato para horno. Untar nuevamente los rollitos de salm贸n con el caramelo de tocino y distribuye los trozos de tocino y la salsa sobre el pur茅, acomoda los rollitos de salm贸n y espolvorea eneldo y algunos dados de tocino restantes. Sirve en porciones con ensalada y disfruta.

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