Carne con tocino!

Cortar la baguette en 4 trozos, quitando los extremos puntiagudos para que cada trozo tenga 2 lados planos. Con una botella de cerveza o un rodillo, presione el interior de cada trozo de pan. Calentar la plancha a fuego medio-alto. Añada 1 cucharada de mantequilla a la plancha caliente y tueste el pan por todos los lados. Retirar el pan del fuego una vez tostado y dejar que se enfríe ligeramente. Envuelva cada baguette en tres trozos de bacon. Vuelva a colocar el pan envuelto en tocino en la plancha y cocine el tocino por todos los lados. Retire las baguettes con bacon del fuego y resérvelas.

Añada 1 cucharada de mantequilla al fuego, añada los pimientos y las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas y el pimiento se haya ablandado. Opcional: verter una botella de cerveza sobre los pimientos y las cebollas cocidas y dejar que se evapore. Retirar las verduras cocidas del fuego.

Añadir el resto de la mantequilla a la plancha y dejar que se derrita. Añada el filete cortado en rodajas y salpimienta al gusto. Cocine a su gusto y retire de la sartén.

En cada baguette, añada los pimientos, las cebollas y el filete. Agregue queso derretido en la parte superior de las baguettes rellenas (puede calentar el horno a 160 ºC) agregar los sándwiches a una bandeja para hornear, cubrir cada baguette con una rebanada de queso y hornear hasta que el queso se haya derretido). Espolvorear con hierbas frescas y a disfrutar.