Focaccia italiana para el aperitivo!

Con unas cremosas salsas de quesoūü§©

4.6

5 valoraciónes

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Tiempo total : 1 hora 10 minutos

Preparación : 40 minutos y Cocción 30 minutos

Ingredientes para 5 personas

100 gramos de harina

1 jitomate verde

10 gramos de levadura

2 piezas de jitomate rojo

1 jitomate amarillo

27 bolas de mozzarella

10 gramos de basilico

1 diente de ajo

1 calabacín

20 gramos de queso gorgonzola

20 gramos de pecorino

20 gramos de parmesano

50 ml de aceite de oliva

20 gramos de ricotta

100 ml de crema ligera


Etapa 1/3

100 gramos de harina - 10 gramos de levadura

Mezclar la levadura seca, 650 ml de agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos. Mezclar la harina y la mezcla de levadura hasta obtener una bola de masa homogénea y dejarla reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Etapa 2/3

1 jitomate verde - 2 piezas de jitomate rojo - 1 jitomate amarillo - 27 bolas de mozzarella - 10 gramos de basilico - 1 diente de ajo - 1 calabacín - 20 gramos de queso gorgonzola - 20 gramos de pecorino - 20 gramos de parmesano - 50 ml de aceite de oliva - 20 gramos de ricotta - 100 ml de crema ligera

Cortar el jitomate verde, uno rojo y uno amarillo en tiras horizontales, ahuecar el interior de las tiras y volver a dar forma a los jitomates y adornarlos con bolas de mozzarella y albahaca. Repita la acci√≥n para obtener 3 jitomates y guardar en un lugar fresco. Cortar un jitomate rojo, el diente de ajo, el calabac√≠n, el gorgonzola, el pecorino y el parmesano en trozos. Mezclar el jitomate, el diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva en un recipiente, mezclar el calabac√≠n, la ricotta en otro recipiente y mezclar el gorgonzola, el pecorino, el parmesano y la crema baja en grasa en un √ļltimo recipiente.

Etapa 3/3

Cortar las aceitunas negras y los jitomates cherry por la mitad, colocarlos en la tartera, a√Īadir el romero, el aceite de oliva y los 3 recipientes. Extender la masa de focaccia con un rodillo y colocarla encima. Hornear durante 30 minutos a 180 ¬įC. Sacar la focaccia del molde, retirar los envases, disponer los tomates multicolores, a√Īadir la albahaca y a disfrutar.

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