Escalope de poulet au four gratinée

Pour changer de l’escalope de poulet à la crème !

Finie au four, cette recette d’escalope de poulet mise sur les saveurs ensoleillées des tomates, de la mozzarella et du basilic pour nous en mettre plein les papilles !


Temps total : 50 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 ail

3 tomates (grosses)

2 boules de mozzarella

4 escalopes de poulet

basilic frais

sel

poivre

huile d'olive

farine

basilic séché


Ustensiles

1 plat à gratin


Étape 1/5

Peler et râper les gousses d’ail. laver et couper les tomates en rondelles. égoutter et couper la mozzarella en tranches. couper finement le basilic.

Étape 2/5

Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l’ail râpé, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le basilic haché. dans un grand plat, déposer les escalopes et les arroser de marinade. recouvrir d’un film étirable, et placer au réfrigérateur pendant 1 h minimum.

Étape 3/5

Égoutter ensuite les escalopes, les fariner légèrement, et les faire cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient juste colorées.

Étape 4/5

Dans un plat à gratin, placer les escalopes au fond, et surmonter des tranches de tomates et de mozzarella. saler et poivrer. verser un filet d’huile d’olive, parsemer de basilic séché, puis enfourner 15 min à 200 °c.

Étape 5/5

Servir avec du riz ou une salade verte !

L'astuce Chefclub

Personnalisez cette recette d’escalope de poulet au four en y glissant quelques olives noires dénoyautées ou un trait de pesto !