Hachis parmentier de boeuf haché et purée carottes-pommes de terre

En cuisine, ça va être show !

"Un classique SAIN, GOURMAND et FACILE A FAIRE ! Et avec une touche SUCRÉE en plus ici grâce à la carotte"

Temps total : 60 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

500 grammes de viande hachée

550 grammes de carottes

400 grammes de pommes de terres

1 oignon jaune

3 gousses d'ail

10 cl de lait

50 grammes d'emmental ou gruyère râpé

3 c. à s. de vin blanc

3 c. à s. d'huile d’olive

1 pincée de noix de muscade

1 c. à c. de sel, poivre


Étape 1/3

1. puree eplucher les carottes pommes des terres, l’ail et l’oignon. couper les carottes en grosses rondelles. couper l’oignon en 4. dans une casserole d’eau salée, cuire environ 25 min les pommes de terres, les carottes, 1 gousse d’ail et 1/4 d’oignon. egoutter et passer le tout au presse-purée ou mixeur plongeant. incorporer le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre. rectifier l’assaisonnement selon vos goûts. réserver.

Étape 2/3

2. hachis couper le reste d’oignon en morceaux, hacher l’ail. dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail 3 min. déglacer au vin blanc. une fois le vin évaporé, ajoute la viande en la réduisant en petit morceaux. saler et poivre.

Étape 3/3

3. hachis parmentier préchauffer le four à 200°. une fois la viande bien dorée, la verser dans un gros plat à gratin ou dans des ramequins individuels. recouvrir de purée. parsemer d’emmental ou gruyère râpé. enfourner pour environ 20min. laisser reposer avant de déguster.

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CC

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