Mini-cannelés bordelais

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

"Mini-cannelés bordelais"



Temps total : 2 heures 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 15 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 15 personnes

50 cl de lait entier

50 grammes de beurre

2 pieces d'oeuf

2 pieces de jaune d'oeuf

250 grammes de sucre

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

100 grammes de farine

1,5 c.à s. de rhum


Étape 1/1

Faire bouillir le lait + beurre. Battre les œufs en omelette. Rajouter le sucre, le sel, la vanille grattée puis la farine. Incorporer au mélange le lait bouillant. Vous obtiendrez un pâte type pâte à crêpes. Laisser reposer au minimum une heure puis ajouter le rhum. Bien mélanger et versez la pâte dans les moules. Cuire 5 min à 250 ° puis 60 à 70 min à 180° (si vous les souhaitez moelleux ou croustillants). Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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