Canelés express sans lait de vache

Name: Canelés express sans lait de vache
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 90 gramme sucre; 20 gramme sucre de canne blond; 150 gramme farine T45; 2 pièce jaunes d'œufs; 40 gramme huile de coco; 10 cl rhum; 20 cl lait de soja; 20 cl crème soja fluide; 1 c. à s. arôme vanille

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4.1

10 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 15 min, Cuisson : 50 min

Description

Une découverte pour moi car je n'avais jamais mangé de cannelés et en plus j'ai quand même improvisé à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes

90 gramme sucre

20 gramme sucre de canne blond

150 gramme farine T45

2 pièce jaunes d'œufs

40 gramme huile de coco

10 cl rhum

20 cl lait de soja

20 cl crème soja fluide

1 c. à s. arôme vanille

Étape 1/3

Mélanger ensemble le sucre et la farine, ajouter les jaunes d'œufs (garder les blancs pour une mousse au chocolat ou des tigrés à la pâte à tartiner).

Étape 2/3

Ajouter l'huile de coco fondue refroidie, le rhum, le lait de soja, la crème puis l'arôme vanille en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux. La pâte obtenue est telle une pâte à crêpes.

Étape 3/3

Verser dans les moules en silicone huilés et enfourner 10mn à 240°C puis baisser à 180°C pour 40mn (ou plus selon la cuisson souhaitée ou four utilisé).

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