Croquettes aux morilles et comté

Name: Croquettes aux morilles et comté
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 700 gramme pomme de terre; 8 pièce comté; 1 c. à c. maïzena; 3 c. à c. sel et poivre; 250 gramme chapelure; 2 c. à c. ail semoule; 1 gousse ail; 25 gramme morilles; 1 piece œuf

C'est exquis!!

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 50

Préparation : 1 h, Cuisson : 10 min, Repos : 40 min

Description

Une raclette façon croquettes ça tente quelqu’un ?

Ingrédients pour 4 personnes

700 g de pomme de terre

8 comté

1 c. à c. de maïzena

3 c. à c. de sel et poivre

250 g de chapelure

2 c. à c. d'ail semoule

1 gousse ail

25 g de morilles

1 œuf

Étape 1/1

Réhydrater les morilles dans de l’eau tiède pendant 40min. Une fois réhydratées, les ciseler en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec l’ail. Réserver. Peler les pommes de terre (il devrait rester ~600 gr) puis les faire cuire à la vapeur. Réduire les patates en purée avec une fourchette, ajouter l’ail semoule, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser refroidir. Récupérer 1 càs de purée, placer les champignons et un dé de fromage au centre puis refermer en formant une galette. Rouler les galettes dans la maïzena, l’œuf battu, la chapelure puis les faire revenir dans une poêle huilée à feu moyen/doux.

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