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Petits pains Ciabatta maison
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
450 ml d'eau ( tiède )
5 carrés d'huile d'olive
1 c.à.c de sel
750 grammes de farine
22 grammes de levure chimique
Étape 1/3
On commence toujours par mélanger l'eau et l'huile. On ajoute le sel. Puis la farine et la levure. Ensuite il faut pétrir à la main ou au robot. 15 minutes de pétrissage sont nécessaires.
Étape 2/3
Ensuite on fait pousser la pâte dans le four tiède à 30° en déposant un bol d'eau dans le fond du four, pendant une heure. Quand la pâte a triplé de volume. Découpez des pâtons, leur donner une forme, farinez et laissez pousser 30 minutes de plus sous un torchon.
Étape 3/3
Faire cuire 30 bonnes minutes dans le four préchauffé à 190°.
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