Petits pains Ciabatta maison

Une recette facile et rapide

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"Pains Ciabatta"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

450 ml d'eau ( tiède )

5 carrés d'huile d'olive

1 c.à.c de sel

750 grammes de farine

22 grammes de levure chimique


Étape 1/3

On commence toujours par mélanger l'eau et l'huile. On ajoute le sel. Puis la farine et la levure. Ensuite il faut pétrir à la main ou au robot. 15 minutes de pétrissage sont nécessaires.

Étape 2/3

Ensuite on fait pousser la pâte dans le four tiède à 30° en déposant un bol d'eau dans le fond du four, pendant une heure. Quand la pâte a triplé de volume. Découpez des pâtons, leur donner une forme, farinez et laissez pousser 30 minutes de plus sous un torchon.

Étape 3/3

Faire cuire 30 bonnes minutes dans le four préchauffé à 190°.

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