Petits pains Ciabatta maison

Name: Petits pains Ciabatta maison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 450 eau; 750 farine; 22 levure chimique; 5 huile d'olive; 1 sel

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Description

Pains Ciabatta

Ingrédients pour 8 personnes

450 eau

750 farine

22 levure chimique

5 huile d'olive

1 sel

Étape 1/3

On commence toujours par mélanger l'eau et l'huile. On ajoute le sel. Puis la farine et la levure. Ensuite il faut pétrir à la main ou au robot. 15 minutes de pétrissage sont nécessaires.

Étape 2/3

Ensuite on fait pousser la pâte dans le four tiède à 30° en déposant un bol d'eau dans le fond du four, pendant une heure. Quand la pâte a triplé de volume. Découpez des pâtons, leur donner une forme, farinez et laissez pousser 30 minutes de plus sous un torchon.

Étape 3/3

Faire cuire 30 bonnes minutes dans le four préchauffé à 190°.

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