Galette japonaise Okonomyiaki

Raper la pomme de terre puis la faire revenir dans une poêle légèrement huilée avec un fond d’eau.

Couvrir en rajoutant de l’eau régulièrement si nécessaire et faire cuire 5/6 min jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite. Réserver.

Battre les œufs avec les épices. Ciseler finement le chou, les oignons nouveaux et les ajouter aux œufs.

Ajouter la pomme de terre cuite, la chapelure panko et bien mélanger.

Verser dans une petite poêle chaude et huilée puis couvrir. Quand les bords du dessus sont assez cuits, glisser la galette dans une assiette puis la retourner avec la poêle au dessus (sur la partie non cuite donc). Faire cuire encore 2/3 min à couvert puis servir bien chaude !