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Forêt noire classique légèrement sanglante
Une petite part ?
Team
Chefclub
Temps total : 1 h 20
Préparation : 30 min, Cuisson : 50 min
Description
Ce qui compte pour halloween, c'est bien la déco !
Ingrédients pour 8 personnes
6 œuf
55 maïzena
3 cacao en poudre
250 mascarpone
50 sucre glace
sirop
30 eau de vie
cerises bigarreaux
150 sucre en poudre
55 farine
25 crème entière
Étape 1/5
Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban. Tout en continuant de battre, ajouter la farine, la maïzena et le cacao en poudre.
Étape 2/5
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer très délicatement à la pâte.
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 50 mn.
Étape 3/5
A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 mn dans son moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Monter une chantilly bien ferme en fouettant la crème, le mascarpone et le sucre glace.
Étape 4/5
Découper le biscuit en 3 disques et imbiber à l'aide d'un pinceau l'intérieur de chaque partie avec le sirop mélangé à l'eau de vie.
Monter le gâteau : biscuit, chantilly, cerises, biscuit, chantilly, cerises etc... une fois monté, recouvrir le gâteau de chantilly.
Étape 5/5
Laissez libre court à votre imagination pour la déco.
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