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Kouglof
Show devant, une super recette !
Temps total : 4 heures 5 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 3 heures , Repos : 45 minutes
Ingrédients pour 1 personne
300 grammes de farine
2 oeufs
60 grammes de sucre
100 grammes de lait
10 grammes de levure boulangère
90 grammes de beurre
3 grammes de sel
60 grammes de raisins secs
1 piece d'amandes
Étape 1/3
Dans le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre, les œufs, le lait, la levure et le sel en évitant de mettre le sel au contact de la levure.
Laisser périr à vitesse lente jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir 20 minutes.
La pâte est collante, c'est normal.
Filmer au contact et laisser reposer 1h30.
Étape 2/3
Ajouter les raisins secs, mélanger pour bien les répartir.
Placer une amande dans chaque rainure du moule.
Former une boule avec votre pâte, faire un trou au centre.
Placer votre pâte dans le moule.
Tasser bien la pâte.
Laisser reposer 1h30.
Étape 3/3
Enfourner 45 minutes à 170 degrés.
Laisser reposer, démouler.
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