Kouglof

Name: Kouglof
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 245 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 gramme farine; 2 pièce œuf; 60 gramme sucre; 100 gramme lait; 10 gramme levure de boulanger; 90 gramme beurre; 3 gramme sel; 60 gramme raisins secs; 1 piece amande

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4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 4 h 05

Préparation : 20 min, Cuisson : 3 h, Repos : 45 min

Description

Kouglof

Ingrédients pour 1 personnes

300 g de farine

2 œuf

60 g de sucre

100 g de lait

10 g de levure de boulanger

90 g de beurre

3 g de sel

60 g de raisins secs

1 amande

Étape 1/3

Dans le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre, les œufs, le lait, la levure et le sel en évitant de mettre le sel au contact de la levure.
Laisser périr à vitesse lente jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir 20 minutes.
La pâte est collante, c'est normal.
Filmer au contact et laisser reposer 1h30.

Étape 2/3

Ajouter les raisins secs, mélanger pour bien les répartir.
Placer une amande dans chaque rainure du moule.
Former une boule avec votre pâte, faire un trou au centre.
Placer votre pâte dans le moule.
Tasser bien la pâte.
Laisser reposer 1h30.

Étape 3/3

Enfourner 45 minutes à 170 degrés.
Laisser reposer, démouler.

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