Ravani aux amandes

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"Bonjour bonjour! Ça y est je suis de nouveau dans ma lubie de recettes grecques... ça doit être mon métissage qui en est à l'origine. Il y a des semaines durant lesquelles je n'ai envie que de cuisine congolaise, d'autres semaines que de cuisine grecque et parfois j'aime varier avec d'autres cuisine (asiatique, italienne,..). Bref pour aujourd'hui, ça sera un dessert grec très facile qui existe en version noix de coco mais aujourd'hui j'ai fais la version aux amandes(il y a beaucoup de sucre, notamment pour le sirop). Et j'ai adoré cette version !!!"



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 12 personnes

5 oeufs

450 grammes de sucre de canne

2 c.à s. d'extrait de vanille

175 grammes de semoule de blé ( fine )

120 grammes de poudre d'amande

40 grammes de beurre

1 c.à s. de jus de citron jaune ( bio )

35 cl d'eau


Étape 1/4

Préchauffez le four à 180 degrés sur chaleur tournante . Beurrer un plat allant au four ,d'environ 30 centimètres de diamètre.

Étape 2/4

Fouettez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille au batteur électrique pendant 10 minutes, pour obtenir une préparation très mousseuse. Incorporez délicatement la semoule, mélangée à la poudre d'amande,puis versez dans le plat beurré au préalable. Enfournez pour 35-40 minutes tout en surveillant. Laissez tiédir hors du four.

Étape 3/4

Pendant ce temps, préparez le sirop: mélangez le sucre dans une casserole avec 35 cl d'eau ,porter à ébullition et laissez frémir 5 minutes. Incorporez le jus de citron,puis versez progressivement le sirop sur le gâteau pour bien l'inbiber.

Étape 4/4

Laissez complètement refroidir,puis coupez en part pour enfin conserver au frigo. Bon appétit mes gourmands.

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