Brioche à la crème de pistaches

Une recette facile et rapide

4.6

10 avis

"As-tu déjà goûté la brioche à la pistaches ?"



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

350 grammes de farine

8 grammes de levure boulangère déshydratée

1 piece d'oeuf

1 pincée de sel

170 ml de lait végétal

30 grammes de beurre végétal

1/2 piece de zeste d'un citron jaune ( bio )

200 grammes de crème de pistaches


Étape 1/2

Faire monter la levure 15 min dans le lait tiéde avec 4 càs de sucre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le reste de sucre, l'oeuf, les zestes et ajouter le mélange lait-levure. Pétrir quelques minutes, puis ajouter le beurre et pétrir de nouveau 10 min.

Étape 2/2

Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1h. Étaler la pâte en rectangle et badigeonner-là avec la crème de pistaches. Tresser la brioche et faire lever 30min. Badigeonner la brioche avec un mélange de lait et sirop d'érable. Cuire 25 min dans un four à 180 °C.

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