Gua bao

Recette de gua bao

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"Les gua bao, une première pour moi, mais je recommencerai car je me suis bien régalée, même si ça prend plus de temps !"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

250 grammes de farine

1 c. à c. de sucre

1/2 c. à c. de sel

120 ml d'eau ( tiède )

1/2 sachet de levure boulangère sèche

1 c. à c. d'huile d'olive

1 filet de poulet

4 champignons

1/2 oignon jaune

100 grammes de crudités ( au choix )

2 c. à s. de sauce soja

2 c. à s. d'huile d'olive

sel

poivre

epices

3 c. à s. de cacahuètes ( ou noix de cajou )

3 c. à s. de sésame


Étape 1/2

Activer la levure avec l'eau et le sucre 10 minutes. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, y ajouter l'huile et le sel au bord puis l'eau et la levure au milieu, pétrir. Laisser reposer 1h minimum. Une fois reposée, couper la pâte en 5/6 selon la taille voulue, et l'étaler en disques épais sur du papier cuisson.

Étape 2/2

Mettre un bout de papier cuisson sur chaque moitié de bao et replier l'autre moitié dessus. Laisser reposer le temps de préparer la garniture. Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile et de sauce soja le poulet en lanières, l'oignon et les champignons émincés. Préparer les crudités. Faire cuire les baos à la vapeur 12 minutes. Retirer le papier cuisson des baos et y mettre la garniture, les crudités, ajouter des cacahuètes, graines de sésame et sauce soja !

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