Banh bao à la viande hachée et aux champignons

Name: Banh bao à la viande hachée et aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 5 cl lait; 5 pièce champignon; pm sel et poivre; 1 c. à c. maïzena; 1 c. à s. sauce soja; 5 gramme sucre; 1 pincée graines de fenouil; pm thym; 0,5 c. à c. gingembre; 300 gramme viande hachée; pm eau; 0,5 sachet levure chimique; 5 gramme sel; 20 gramme sucre; 500 gramme farine; 1 pièce oignon; 1 pièce carotte coupée en dés; 2 gousse ail écrasé; 7 gramme levure boulangère déshydratée

Qui connaît ces délicieuses petites brioches vapeurs chinoises ?

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Banh bao à la viande hachée et aux champignons

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 45

Préparation : 25 min, Cuisson : 20 min, Repos : 1 h

Description

Je les ai faites hier soir, elles étaient trop bonnes

Ingrédients pour 8 personnes

5 cl de lait

5 champignon

sel et poivre

1 c. à c. de maïzena

1 c. à s. de sauce soja

5 g de sucre

1 pincée graines de fenouil

thym

0,5 c. à c. de gingembre

300 g de viande hachée

eau

0,5 sachet levure chimique

5 g de sel

20 g de sucre

500 g de farine

1 oignon

1 carotte coupée en dés

2 gousse ail écrasé

7 g de levure boulangère déshydratée

Étape 1/6

Pâte :
Mettre la levure boulangère dans le lait tiède pour la réhydrater pendant 10 mn.
Mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure chimique. Rajoutez la levure boulangère.

Étape 2/6

Commencez à pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
Réservez la dans un endroit tiède pendant 1h.

Étape 3/6

Farce :
faites revenir la viande dans un filet d'huile, salez, poivrez.
Ajoutez les carottes, oignon, ail, les champignons et le thym.

Étape 4/6

Remuez 5mn à feu vif. Ajoutez le sucre, les graines de fenouil, la sauce soja et le gingembre. Laissez mijoter à feu très doux, remuez de temps en temps jusqu'à cuisson des carottes.
Ajoutez la maïzena. Retirez du feu, bien melangez et laissez refroidir.

Étape 5/6

Avec la pâte, formez un boudin de 4/5 cm de largeur. Coupez des tronçons de 2 cm.

Étape 6/6

Étalez chaque tronçon, y mettre 1 cuillère de farce et refermez en rejoignant les bords.
Posez les sur des petits carrés de papier sulfurisé.
Cuire à la vapeur 15 à 20 mn.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.