Bao Buns au poulet

Name: Bao Buns au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 gingembre; 230 farine; 0,5 levure chimique; 1 huile; 70 fécule de maïs; 0,5 levure de boulanger; 4 hauts de cuisses de poulet; 1 carotte; 1 concombre; 1 sucre; 1 eau; 1 vinaigre blanc; 3 miel; 60 sauce soja; 3 ail; 2 huile; 1 sel; 1 ciboulette; 1 poivre; 3 graines de sésame

Bao Buns

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 25

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 55 min

Description

Super recette

Ingrédients pour 3 personnes

1 gingembre

230 farine

0,5 levure chimique

1 huile

70 fécule de maïs

0,5 levure de boulanger

4 hauts de cuisses de poulet

1 carotte

1 concombre

1 sucre

1 eau

1 vinaigre blanc

3 miel

60 sauce soja

3 ail

2 huile

1 sel

1 ciboulette

1 poivre

3 graines de sésame

Étape 1/6

Pour les baos, mélangez dans de l’eau tiède la levure boulangère et laissez reposer 10 minutes.
Après ces 10 minutes, ajoutez la farine, la levure chimique, l’huile.

Étape 2/6

Pétrir l’ensemble, jusqu’à obtenir une belle pâte élastique.
Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer dans le four préchauffé à 35°C pendant 1 heure.

Étape 3/6

Après cette pousse, pétrissez de nouveau la pâte et divisez-là en 6 boules.
Laisser reposer encore 45 minutes dans le four à 35°C.
Etalez la pâte, formez des ovales et plier les en deux après les avoir bien huilé.

Étape 4/6

Il faut ensuite faire cuire tous ces petits pains à la vapeur pendant 15 minutes.
Pour préparer le poulet : désossez et assaisonnez le haut de cuisse.
Ajoutez les morceaux dans un saladier avec le gingembre que vous aurez haché. Passez les morceaux dans la fécule de maïs.

Étape 5/6

Dans l’huile, faites frire le poulet. Faites-le frire deux fois. Egouttez.
Pour la sauce caramel : dans une poêle, faites revenir l’ail haché, versez la sauce soja, le miel et le vinaigre.

Étape 6/6

Quand cela frémit un peu, ajoutez un peu de sucre tout en remuant bien.
Mettez les poulets frits dans la sauce et nappez-les bien.Tout est prêt !
Garnissez les baos avec le poulet, les légumes et les graines de sésame.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.