Crème à la vanille facile

De son nom d'enfant "crème jaune avec des petits points noirs"

"L'onctuosité et la gourmandise d'une crème parfumée à la vanille. Pour accompagner des fraises ou pour dévorer à la petite cuillère, la crème vanille nous fait craquer."



Temps total : 140 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 120 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 L de Lait

80 grammes de Sucre

50 grammes de Maïzena

2 gousses de Vanille

2 Jaunes d'œufs


Étape 1/4

Ouvrir les gousses en porte-feuille et gratter les graines.

Étape 2/4

Dans une casserole ajouter la moitié du lait, le sucre et les graines de vanille et les gousses entières puis chauffer jusqu'à ébullition.

Étape 3/4

Dans un récipient à côté, fouetter la fécule de maïs, les jaunes d'œufs et le lait restant. ajouter cette préparation dans la casserole.

Étape 4/4

Quand la crème commence à bouillir à nouveau, verser la dans un saladier froid. laisser reposer 2 heures au frigo et déguster.

L'astuce Chefclub

Que faire avec les blancs ? Des financiers pour tremper dans la crème ou des meringues croquantes.