Sandwich 100% végétarien

Une bonne journée avec tel sandwich, frais et sain

4.5

21 avis

"A table! Aujourd'hui je vous ai préparé un sandwich 100% végétarien à base de houmous de patates douces et lentilles corail au lait de coco, chèvre frais et crudités que j'ai également décliné en tartine pour les gourmands avec de l'avocat! Je valide complètement pour du Craftservice On ne peut passer qu'une bonne journée avec tel sandwich, frais et sain"



Temps total : 4 minutes

Cuisson : 5 minutes, Repos : -1 heures -1 minutes


Ingrédients pour 1 personne

200 grammes de patates douces cuites

200 grammes de lentilles corail cuite

30 grammes de tahin ( purée de sésame )

50 grammes de lait de coco

20 grammes d'huile d'olive

6 c.s. de jus de citron vert

1/2 c.c. de curry en poudre

1/2 c.c. de gingembre en poudre

1/2 bouquet de coriandre

1 c.c. de sel

1/2 c.c. de poivre ( (au goût)⁣ )

Pain de mie

Fromage de chèvre frais

1 carotte

1 tomate

1 avocat

Jeunes pousses de chou kale

Feta

Grenade

Graines de courge


Étape 1/6

Pour le houmous, éplucher la patate douce, la couper en grosses rondelles et cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit tendre. Égoutter et laisser refroidir. .

Étape 2/6

Cuire les lentilles corail 5' dans l'eau bouillante. Égoutter et rincer à l'eau froide. .

Étape 3/6

Dans un hachoir, mettre les lentilles corail et patate douce en morceaux ainsi que le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Étape 4/6

Passer les tranches de pain au grille-pain puis tartiner de houmous de betterave.

Étape 5/6

Pour la version tartine: couper l'avocat et le déposer sur le toast, saupoudrer de petits cubes de feta, grains de grenade, graines de courge. Vous pouvez également mettre des oignons frits avant de décorer d'une feuille de coriandre.

Étape 6/6

Pour la version sandwich: tartiner un côté de houmous et l'autre de fromage de chèvre frais mélange a du poivre. Ajouter 2 tranches de tomate, de la carotte râpée, et quelques jeunes pousses de chou kale avant de refermer le sandwich!

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