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Pain complet aux figues - noix
Pain complet aux figues
Creator
"Je vous partage ma recette du pain maison sans pétrissage. Il est moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur !"
Temps total : 2 heures 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
10 grammes de levure de boulanger
30 cl d'eau ( tiède )
200 grammes de farine
1,5 c. à c. de sel
100 grammes de figues
30 grammes de noix
Étape 1/6
10 grammes de levure de boulanger - 30 cl d'eau ( tiède )
Commencer par mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser poser 5 minutes.
Étape 2/6
200 grammes de farine - 1,5 c. à c. de sel - 100 grammes de figues - 30 grammes de noix
Pendant ce temps, déposer la farine dans un saladier, le sel (au bord du bol), ainsi que les figues et les noix coupées en morceaux.
Étape 3/6
Verser ensuite le liquide contenant la levure sur la farine (au bord en face du sel).
Étape 4/6
Mélanger le tout avec une cuillère en bois, la pâte obtenue est collante.
Étape 5/6
Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1H30, la pâte va tripler de volume.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante, et préparer une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Étape 6/6
Verser la pâte sur la plaque ( vous pouvez ajouter des graines de pavot et de lin si vous le désirez)
Enfourner à 200°C pendant 20 minutes, puis à 180°C pendant 40 minutes.
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