Pain complet aux figues – noix

Name: Pain complet aux figues – noix
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 165 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 gramme levure de boulanger; 200 gramme farine; 30 cl eau; 100 gramme figue; 30 gramme noix; 1,5 c. à c. sel

Pain complet aux figues

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 2 h 45

Préparation : 15 min, Cuisson : 1 h, Repos : 1 h 30

Description

Je vous partage ma recette du pain maison sans pétrissage. Il est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur !

Ingrédients pour 3 personnes

10 g de levure de boulanger

200 g de farine

30 cl d'eau

100 g de figue⁠

30 g de noix

1,5 c. à c. de sel

Étape 1/6

Commencer par mélanger la levure avec l’eau tiède et laisser poser 5 minutes.

Étape 2/6

Pendant ce temps, déposer la farine dans un saladier, le sel (au bord du bol), ainsi que les figues et les noix coupées en morceaux.

Étape 3/6

Verser ensuite le liquide contenant la levure sur la farine (au bord en face du sel).

Étape 4/6

Mélanger le tout avec une cuillère en bois, la pâte obtenue est collante.

Étape 5/6

Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1H30, la pâte va tripler de volume.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante, et préparer une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Étape 6/6

Verser la pâte sur la plaque ( vous pouvez ajouter des graines de pavot et de lin si vous le désirez)
Enfourner à 200°C pendant 20 minutes, puis à 180°C pendant 40 minutes.

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