Mijoté de poivrons- cabillaud au lait de coco

Name: Mijoté de poivrons- cabillaud au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à s. sel; 250 gramme millet; 3 piece poivron rouge; 1 piece oignon rouge; 1 fond eau; 1 boîte tomate; 250 ml lait de coco; 500 gramme dos de cabillaud; 0,25 botte persil; 1 pincée piment de cayenne; 1 pincée poivre; 1 c. à s. eau; 1 filet huile d'olive

Mijoté de poivrons

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Mijoté de poivrons- cabillaud au lait de coco

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Temps total : 50 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min

Description

Mijoté de poivrons, cabillaud au lait de coco & millet]

Ingrédients pour 5 personnes

1 c. à s. de sel

250 g de millet

3 poivron rouge

1 oignon rouge

1 fond eau

1 boîte tomate

250 ml de lait de coco

500 g de dos de cabillaud

0,25 botte persil

1 pincée piment de cayenne

1 pincée poivre

1 c. à s. d'eau

1 filet huile d'olive

Étape 1/4

Faire cuire le millet selon les indications présentes sur l’emballage (cuisson relativement longue, compter 20 minutes)
Laver, enlever les graines et couper les poivrons en petits dés.

Étape 2/4

Émincer l’oignon rouge en fines lamelles. Puis, faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un fond d’eau pendant 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomates et mélanger.

Étape 3/4

Puis, verser le lait de coco. Ajuster la sauce en ajoutant de l’eau (environ 1/2 brique du lait de coco).
Ajouter le poisson coupé en gros dés ( le cabillaud est un poisson friable, il peut se désagréger s’il est coupé trop finement).

Étape 4/4

Agrémenter de persil plat coupé, de piment de cayenne, de sel et de poivre.
Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.

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