Curry de pois chiches - chou fleur

Curry de pois chiches

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"Une idée de repas veggie simple et rapide à réaliser. Un peu de réconfort en cette période morose"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

1 tête de chou-fleur

1 piece d'oignon

1 c. à s. d'huile

1 brique de lait de coco

400 grammes de pois chiches

1 pincée de curcuma

1 pincée de curry

1 pincée de piment de cayenne


Étape 1/6

1 tête de chou-fleur

Commencer par faire cuire le chou fleur à l'eau ou à la vapeur.

Étape 2/6

1 piece d'oignon - 1 c. à s. d'huile - 1 brique de lait de coco

Faire revenir un oignon dans une poêle huilée, puis ajouter l'ensemble de l'assaisonnement et le lait de coco.

Étape 3/6

400 grammes de pois chiches

Égoutter les pois chiches (conservez le jus pour en faire une mousse au chocolat veggie !

Étape 4/6

La recette est dans mon feed) puis les rincer.

Étape 5/6

Ajouter les pois chiches et le chou fleur dans la sauce et laisser revenir environ 10 minutes.

Étape 6/6

1 pincée de curcuma - 1 pincée de curry - 1 pincée de piment de cayenne

Goûter pour ajuster l'assaisonnement et c'est prêt à être déguster ! (Vous pouvez rajouter des cacahuètes avec, c'est excellent ! Malheureusement je n'en avais plus en réserve).

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