Tartines sucrées - salées de cottage cheese maison

Home cottage cheese

4.7

10 avis

"Le cottage cheese est un délicieux fromage frais léger inventé par nos amis british."



Temps total : 96 heures 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 96 heures


Ingrédients pour 4 personnes

1 litres de lait

30 grammes de vinaigre blanc

4 tranches de pain de mie

200 grammes de cottage cheese

100 grammes d'abricots secs

2 c. à s. de pignons de pains grillés à la poêle

1 c. à c. de miel

1 botte de ciboulette


Étape 1/6

1 litres de lait

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Étape 2/6

30 grammes de vinaigre blanc

Une fois le lait frémissant, baisser le feu et verser le vinaigre.

Étape 3/6

Mélanger et laisser poser pendant 5 minutes, le caillé va se séparer du petit lait.

Étape 4/6

Verser le mélange sur une passoire recouverte d'un torchon et laisser égoutter (pas trop pour garder une texture crémeuse).

Étape 5/6

Assaissoner à votre convenance. Vous pouvez récupérer le petit lait pour en faire des crêpes par exemple !

Étape 6/6

4 tranches de pain de mie - 200 grammes de cottage cheese - 100 grammes d'abricots secs - 2 c. à s. de pignons de pains grillés à la poêle - 1 c. à c. de miel - 1 botte de ciboulette

Versez le cottage cheese dans un pot hermétique et conservez au réfrigérateur (facilement 4-5 jours).

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