Couscous perlé

Name: Couscous perlé
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece oignon coupé en 4; 300 ml bouillon de légumes; pm huile d'olive; 100 gramme couscous perlé; pm paprika fumé; pm sel et poivre; 1 boule burrata; 0,5 piece courge butternut coupée en dés

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 45 min

Description

Comment aimes-tu le couscous perlé ?

Ingrédients pour 2 personnes

1 oignon coupé en 4

300 ml de bouillon de légumes

huile d'olive

100 g de couscous perlé

paprika fumé

sel et poivre

1 boule burrata

0,5 courge butternut coupée en dés

Étape 1/3

Préchauffer votre four à 200°C. Sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, mélanger les dés de butternut avec de l’huile d’olive, du sel, du paprika fumé et du poivre. Cuire 20 min. Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’oignon 3 min. Puis ajouter la fregola et 1 louche de bouillon.

Étape 2/3

Le principe de cuisson est le même qu’un risotto à base de riz, on rajoute du bouillon de cuisson au fur et à mesure et on remue de temps en temps. Laisser cuire 15 à 20 min. 5 min avant la fin de cuisson, ajouter les dés de butternut.

Étape 3/3

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre en fonction de votre goût. Terminer avec du parmesan râpé, la boule de burrata au centre et du persil ciselé.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.