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Couscous végétarien sucré/salé
Couscous végétarien
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Une petite idée de revisite du plus connu (et apprécié) des plats traditionnels maghrébins : le couscous, en version végétarien!
Étape 1/6
Émincer l'oignon, couper les carottes, courgettes, poivrons, butternut.
Étape 2/6
Dans une casserole, faire fondre l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
Étape 3/6
Puis, ajouter l'ensemble des légumes et remuer pendant environ 5 minutes .
Étape 4/6
Mettre de l'eau à hauteur et ajouter les épices, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 5/6
Ajouter les pois chiches, les raisins secs et les abricots secs (coupés en dés) puis laisser cuire 5 minutes supplémentaire.
Étape 6/6
Pendant ce temps, faire gonfler la semoule dans 1,5 fois son volume d'eau chaude.
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