Tiramisu glacé

Glacé, c'est encore meilleur

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

24 biscuits à la cuillère

25 cl de café

500 g de mascarpone

200 g de sucre

6 œufs

1 c. à c. d’extrait de vanille

50 g de cacao en poudre sans sucre

6 cornets de glace

½ L de glace au café

½ L de glace à la vanille


Étape 1/5

Tremper la moitié des biscuits à la cuillère dans le café puis les disposer dans un moule à charnière. Aplatir délicatement les biscuits et placer le moule 30 minutes au congélateur. Séparer le blanc des jaunes d’œufs dans 2 saladiers puis les monter en neige à l’aide d’un batteur électrique.

Étape 2/5

Dans un second saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, l’extrait de vanille, la mascarpone puis incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.

Étape 3/5

Verser la moitié de la préparation dans le moule puis lisser à l’aide d’une spatule. Tremper le reste des biscuits à la cuillère dans le café, les disposer dans le moule puis verser l’autre moitié de la préparation. Placer le moule 45 minutes au congélateur.

Étape 4/5

Démouler le gâteau et le saupoudrer de cacao en poudre sans sucre. Couper le bas de chaque cornet de glace, les couper en 2 puis les disposer sur les bords du gâteau afin de former les tours du château.

Étape 5/5

Ajouter des boules de glace à la vanille et au café dans les moitiés de cornets de glace et déguster.