Compote Banana Bread

Connais-tu ses folles envie de gâteaux et là tu sors tout pour préparer ta recette chouchou puis tu te rends compte que. Oh non sacrilège il manque un ingrédient ! Ca ne m’a pas arrêté pour autant dans la préparation de ma recette favorite. Et je me suis dis « boh. Au pire ça fera un crash test ! aha ». J’ai donc remplacé le beurre de ma recette par de la compote de pommes et là
J’ai adoré le résultat et la texture obtenue ! Bien sûr la recette de base est pour obtenir une « texture cake » mais là clairement je me suis trop régalée avec cette texture qui on se l’avoue ressemble presque à un flan.

Préchauffer le four à 180C.

Mélanger l’œuf, le sucre et la compote. Réduire les bananes en purée et les ajouter au mélange précédent et bien mélanger.

Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure le sel et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Enfin, ajouter le lait et la vanille.

Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner 45min.