Cheesecake roulé aux fruits rouges

Un tourbillon frais et gourmand !

Aucun avis

Chefclub

Team

Chefclub



Temps total : 1 heure 52 minutes

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 5 personnes

6 œufs

100 grammes de sucre

50 grammes de farine

3 grammes de levure

300 grammes de philadelphia

2 boîtes de myrtilles

2 boîtes de framboises

2 boîtes de mûres

20 cl de crème liquide

20 grammes de sucre glace

1 gousse de vanille

1 paquet de biscuit au beurre

15 grammes de beurre


Ustensiles

Batteur électrique


Étape 1/3

Pour l’appareil à gâteau : Battre les œufs, les mélanger avec le sucre, la farine, la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2/3

Beurrer la plaque de cuisson, étaler l’appareil à gâteau sur toute la plaque puis enfourner 12 minutes à 180 °C. Étaler 150 g de Philadelphia en formant un rectangle sur le papier cuisson, déposer une rangée de myrtilles au centre, 2 rangées de framboise de chaque côté, 2 rangées de myrtilles de chaque côté puis une rangée de mûres à chaque extrémité. Placer la préparation avec le papier cuisson sur une bouteille pour l’arrondir puis réserver 1 heure au congélateur.

Étape 3/3

Monter en chantilly la crème liquide, le sucre, le reste de Philadelphia et la gousse de vanille grattée. Étaler la chantilly sur la génoise, parsemer des morceaux de biscuit, les myrtilles, les mûres et les framboises. Enrouler la génoise sur elle-même délicatement, placer le rouleau dans une assiette, étaler et lisser la crème chantilly par-dessus. Placer délicatement le décor avec les fruits au-dessus et déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères