Gratin de poireaux

Les endives ont poireauté... elles ont perdu leur place !

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

1 kg de pommes de terre

5 poireaux

10 tranches de jambon

40 cl de béchamel

200 g de mozzarella râpée

100 g de beurre

1 moule à gratin


Étape 1/3

Couper le blanc de chaque poireau en 2 tronçons et les faire cuire dans de l’eau salée. Enrouler chaque tronçon dans une tranche de jambon.

Étape 2/3

Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée. Étaler la purée au fond du moule.

Étape 3/3

Disposer par-dessus les roulés jambon-poireaux, verser dessus la béchamel, parsemer de mozzarella puis enfourner 15 min à 170 °C. Déguster chaud.

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