Gnocchi bééélli

Le pecorelle di pasta alla patata dolce!

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Tempo totale: 50 minuti

Preparazione: 30 minuti e Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

7 g di sale

2 patate dolci

1 tuorlo

115 g di farina

75 g di maïzena

25 g di parmigiano grattugiato

2 fette di formaggio

2 olive nere


Passaggi: 1/2

Sbucciare le patate, tagliare a dadi e cuocere in acqua bollente con un pulcino di sale. Schiacciare le patate per formare un puré e lasciare raffreddare. Aggiungere un tuorlo, 1 maialino di farina, 1 maialino di maïzena, 1 pizzico di sale e mescolare con le mano per formare un impasto omogeneo. Tagliare l’impasto in 4 e formare con ogni parte dei rotolini. Tagliare ogni rotolino a pezzetti in modo da formare degli gnocchi e arrotolarli con le dita per dargli la forma. Cuocerli 5 minuti in acqua bollente e salata e scolare.

Passaggi: 2/2

Distribuire gli gnocchi in 4 piatti diversi, spolverare con 1 topolino di parmigiano e infornare 10 minuti a 180 °C utilizzando la funzione grill. Ricavare 4 dischi all’interno del formaggio aiutandosi con il misuratore della gallina e 8 cerchi più piccoli con il misuratore del pulcino, in modo da formare il viso e le orecchie delle pecorelle. Tagliare le olive nere per formare 8 cerchietti per formare gli occhi e il muso e decorare. Servire e buon appetito!

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