Mousse in sfera

Name: Mousse in sfera
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 200 cioccolato bianco; 60 cioccolato al latte; 12 lamponi; 1 mousse al cioccolato; 200 cioccolato fondente; preparato per torta al cioccolato; salsa di caramello

Mousse in sfera! Un incanto al cioccolato che si scioglie in bocca!

4.2

20 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 40 min

Ingredienti per 6 persone

200 cioccolato bianco

60 cioccolato al latte

12 lamponi

1 mousse al cioccolato

200 cioccolato fondente

preparato per torta al cioccolato

salsa di caramello

Passaggio 1/4

Riempire delle ciotole d'acqua e sistemare dentro ad ognuna un cucchiaino da caffè. Mettere in congelatore fino a che l'acqua non si ghiaccia.

Passaggio 2/4

Fare sciogliere il cioccolato bianco. Versare sopra al cioccolato del cioccolato al latte fuso per creare un disegno.Togliere il ghiaccio dalla ciotola e immergere la parte ricurva nel cioccolato. Lasciare che il cioccolato prenda e una volta solidificato rimuovere le ciotoline. Riempire le semisfere di cioccolato di mousse e decorare con un lampone.

Passaggio 3/4

Ricoprire 3 ciotoline di alluminio e appoggiarle dentro a uno stampo a cerniera al contrario. Versare il preparato per torta al cioccolato e infornare 30 minuti a 175 °C.

Passaggio 4/4

Una volta sfornata la torta, ribaltarla e toglierla dallo stampo. Togliere le ciotoline e ricoprire tutta la torta di cioccolato fondente fuso. Mettere le semisfere alla mousse nei buchi lasciati dalle ciotoline e richiuderle. Versarci sopra la salsa al caramello, decorare con il resto dei lamponi e delle scaglie di cioccolato.

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