Lasagna fiorita

Cuocere 12 lasagne in acqua bollente salata per 3 minuti in acqua bollente e salata e scolarle. Piegare le sfoglie a metà nel senso della lunghezza e poi praticare dei tagli nella piega perpendicolare alla pasta ogni centimetro. Avvolgere una pasta intorno a un pomodoro ciliegino e avvolgerne un secondo. Fate lo stesso con tutti i pomodorini e le palline di mozzarella. Cospargere i fiori risultanti con acqua nella parte con la piega in modo che si aprano.

Soffriggere la carne di manzo macinata in una padella con le cipolle tritate, sale e pepe. Aggiungere la salsa di pomodoro e far bollire a fuoco lento, quindi cospargere con prezzemolo tritato.

Spalmate un terzo del sugo bolognese nel tortino e copritelo con la metà delle rimanenti lasagne tagliate a metà. Spalmate un altro terzo del sugo, coprite con la pasta rimanente e finite con il sugo rimanente. Versare sopra la besciamella e coprire con la mozzarella grattugiata.

Impanate la mozzarella passandola successivamente attraverso la farina, le uova sbattute e il pane grattugiato e poi friggetela. Mettete la mozzarella impanata al centro della tortiera, mettete i fiori delle lasagne intorno ad essa e mettetela in forno per 20 minuti a 170 °C. Togliere dal forno, cospargere di basilico tritato e gustare.