Polpette di puré

Name: Polpette di puré
Total time: 20 min
Yield: 7 portions
Ingredients: 7 patate; 2 uova; 200 g di macinato di bovino; 1 cipolla rossa; 7 mozzarelline; 15 cl di besciamella; 100 g di mozzarella grattugiata; Prezzemolo; sale e pepe

Polpette di puré! Tenere e squisite! 😋

4.5

15 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 20 min

Ingredienti per 7 persone

7 patate

2 uova

200 g di macinato di bovino

1 cipolla rossa

7 mozzarelline

15 cl di besciamella

100 g di mozzarella grattugiata

Prezzemolo

sale e pepe

Passaggio 1/3

Sbucciare le patate e sbollentarle in acqua salata. Schiacciare lepatate fino ad ottemere un purè, alla quale andranno poi aggiunte le uova, il sale e il pepe. Formare 7 polpette col composto ottenuto e disporle in una tortiera. Ricavare dei buchi all'interno di ciascuna polpetta di patate.

Passaggio 2/3

In una ciotola, mescolare il macinato con la cipolla tritata, il prezzemolo, il sale e il pepe. Formare 7 polpette con l'impasto ottenuto e posizionarle dentro ai buchi ricavati dalla polpette di purè. Su ciascuna di queste aggiungere infine una mozzarellina.

Passaggio 3/3

Versare la besciamelle negli spazi vuoti lasciati dalle polpette e spolverare con la mozzarella grattugiata. Infornare 20 minuti a 180 °C e servire caldo.

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