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Crespelle al tegamino

Name: Crespelle al tegamino
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 30 cl latte; 20 cl acqua; 0,5 bustina di lievito di birra; 1 cucchiaio zucchero; 1 cucchiaio sale; 7 uova; 3 fette prosciutto; 200 g emmental grattugiato; pm olio d'oliva; pm erba cipollina; pm prezzemolo

Le uova come non le avete maggio provate! 🍳🥞⭐️

4.5

36 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 20 min

Ingredienti per 6 persone

30 cl de latte

20 cl d'acqua

0,5 bustina di lievito di birra

1 cucchiaio zucchero

1 cucchiaio sale

7 uova

3 fette prosciutto

200 g d'emmental grattugiato

olio d'oliva

erba cipollina

prezzemolo

Passaggio 1/3

Mescolare il latte caldo, l'acqua tiepida, il lievito, l'uovo e il sale e aggiungere lentamente la farina fino ad ottenere un impasto liquido e omogeneo. Fare cuocere 6 piccole crêpe ben spesse.

Passaggio 2/3

Tagliare le fette di prosciutto a metà e piegare ogni metà in 3 parti per formare dei triangoli. Mettere ogni triangolo dentro a una crêpe e spolverare di formaggio. Piegare i bordi delle crêpe in modo da formare dei triangolo rialzati, col centro aperto.

Passaggio 3/3

Dividere i tuorli dagli albumi delle uova restanti. Mettere tutte le crêpe dentro a una padella in modo da formare un fiore e mettere i tuorli al centro di ogni triangolino. Versare gli albumi in mezo alle crépe e fare cuocere 5 minuti. Mettere un coperchio e cuocere altri 3 minuti. Decorare con erba cipollina e prezzemolo.

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