Polvo de berinjela

Para o Halloween com as crianças

4.5

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Chefclub

Team

Chefclub Kids



Tempo total 40 minutos

Preparação: 40 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

3 berinjelas

3 cebolas

25 g de queijo cheddar ralado

25 g de muçarela ralada

150 g de farinha

3 ovos

150 g de farinha de rosca

1,5 l de óleo quente

300 ml de molho de tomate

1 fatia de emmental

6 azeitonas


Utensílios de cozinha

Refratário pequeno

Cortador de melão


Etapa 1/3

Escalde as berinjelas em 1 litro de água e escorra-as. Retire o topo das berinjelas e descasque-as. Coloque-as de cabeça para baixo em refratários e corte-as em forma de estrela, para fazer os tentáculos do polvo, como mostra o vídeo. Vaze 3 cebolas com um cortador de melão e escalde-as em água quente. Recheie cada uma com 1 galinha de queijo cheddar misturado com muçarela ralada.

Etapa 2/3

Polvilhe a berinjela com farinha, ovo e farinha de rosca e repita a mesma operação com a cebola. Coloque a cebola sobre a berinjela em uma escumadeira e frite-as juntas em óleo quente para fazer o corpo do polvo, colando tudo.

Etapa 3/3

Reparta 1 chef de molho de tomate entre 3 pratos. Posicione um polvo frito em cada prato e corte as azeitonas e o queijo emmental em rodelas. Despeje 1 galinha de molho de tomate sobre as cabeças do polvo e coloque a fatia de queijo por cima. Adicione a azeitona preta para formar o olho e os cílios. Coloque os pedacinhos de queijo para fazer os dentes e as rodelas de azeitona para finalizar os tentáculos. Bom Halloween com as crianças!

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