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Coroa da amizade
Um bom petisco para ser compartilhado
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Preparo : 1 h
Ingredientes para 6 pessoas
óleo vegetal
4 amido de milho
4 ovo
sal
1 água
500 batata
6 salsicha
salsinha
8 bolinha de muçarela
5 agar-agar
150 molho de tomate
Etapa 1/4
Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal e escorra. Amasse as batatas, misture com os ovos e o amido de milho até obter uma consistência homogênea e coloque o purê em um saco de confeiteiro.
Etapa 2/4
Frite o purê em óleo quente, fazendo ziguezagues em espiral até ao centro. Coloque uma grelha de confeitaria por cima para virar a espiral de purê e deixe fritar. Escorra em um prato coberto com papel toalha.
Etapa 3/4
Corte as salsichas em pedaços e corte a parte superior em xadrez, tomando o cuidado de não separar as partes. Atravesse as salsichas com um palito de espetinho de 3 em 3 e frite em óleo quente. Aqueça o molho de tomate e o ágar-ágar por alguns minutos, para obter uma mistura homogênea. Atravesse cada bolinha de muçarela com um palito, mergulhe-as no molho de tomate e na mistura de ágar-ágar e coloque-as em uma folha de papel manteiga, fazendo com que pareçam tomatinhos cereja.
Etapa 4/4
Coloque a espiral de purê de batatas em um prato, adicione as salsichas fritas, as bolinhas de muçarela e substitua o palito de dente do queijo por folhinhas de tomate cereja. Polvilhe com salsinha, coloque o molho de sua preferência no centro da espiral e bom apetite!
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