Travessa completa de inverno

Misture a carne moída com ovo, sal, pimenta, páprica, alho e cebola em pó. Disponha ao redor de uma tigela de metal e leve ao congelador. Disponha círculos de queijo suíço e coloque uma grande almôndega de no meio. Use um cortador de pizza para cortar um quarto do queijo e da carne e reserve.

Prepare o recheio do gorro: encha uma tigela de carne com arroz, cogumelos, espinafre, vegetais grelhados, molho de queijo e os triângulos de queijo suíço. Vire-o usando uma bandeja e cubra-o com um pedaço de massa de pizza pronta. Leve ao forno por 45 minutos a 180ºC.

Amasse as batatas, reservando um pouco para as luvas. Use o fundo de um refratário de vidro para pressionar o purê, certificando-se de fazer isso em cima de um plástico filme. Cubra a parte externa do gorro, fazendo um desenho com purê de batata doce. Faça uma bola de purê de batatas e decore a parte externa do gorro.

Em um saco de confeiteiro, coloque uma mistura de espinafre e purê de batata. Coloque uma luva por cima e aperte o saquinho até que esteja cheio e no formato que desejar. Encha a segunda luva e leve ao freezer por pelo menos uma hora. Aqueça o óleo vegetal, desenforme as luvas e passe na farinha, nos ovos e farinha de rosca. Frite em óleo quente por cerca de 5 minutos. Bata o leite morno, o fermento, a farinha, os ovos e o leite na batedeira, usando o gancho de massa para fazer a massa. Deixe crescer em um lugar quente por uma hora. Leve à geladeira por 4 horas.

Abra a massa em um retângulo e faça cortes no comprimento. Pegue a primeira peça e a segunda e puxe a primeira sobre a segunda. Repita a operação com o resto dos cortes no lenço. Coloque o lenço em torno de um refratário untado, pincele com gema de ovo e polvilhe a semente de gergelim por cima. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos. Em uma tábua, disponha o cachecol, o gorro e um par de luvas. Divirta-se!