Sobremesa de banana & chocolate

Faça uma massa de confeitaria misturando a farinha, os ovos, o leite, o açúcar de baunilha, o fermento e o açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira e reserve.

Derreta 200 g de chocolate amargo e utilize-o para fazer 6 círculos sobre o saco plástico, como mostra o vídeo. Coloque o 2ª saco plástico por cima e pressione os círculos de chocolate, para que virem discos. Leve-os à geladeira por 30 minutos.

Derreta o restante do chocolate amargo, mergulhe a parte inferior da banana nele, espete um palito na ponta da banana para pendurá-la entre dois copos e leve à geladeira por 30 minutos. Ao retirar da geladeira, desenforme o chocolate. Corte a parte superior da banana, retire a polpa com o auxílio de uma colher e coloque metade em um saco de congelação, junto com a massa de confeitaria. Corte a outra metade em rodelas e caramelize numa frigideira. Recheie o interior da casca de banana com a mistura do saco de congelação, frite em óleo quente e deixe esfriar.

Coloque uma gota de chocolate amargo derretido nos discos de chocolate para soldá-los e depois cole a casca da banana no topo. Leve à geladeira por 30 minutos. Faça um chantilly batendo o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o mascarpone e a fava de baunilha raspada.

Na casca do chocolate em formato de banana, coloque um pouco de chantilly, 1 c.s. de creme de avelãs Chefclub, as amêndoas em lascas, a massa frita e o restante do creme de avelãs. Cubra a casca com chantilly, polvilhe por cima chocolate em pó, adicione as rodelas de banana caramelizada, amêndoas em lascas e bom apetite!