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Pêssego de sorvete
Com um saboroso purê de frutas feito em casa
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 25
Preparo : 35 min, Descanso : 50 min
Etapa 1/3
Envolva os pêssegos com plástico filme e leve ao forno durante 20 segundos a 220°C, para que o calor envolva o plástico. Derreta 150 g de chocolate branco, divida-o em duas partes, adicione um pouco de corante vermelho Chefclub em uma parte e misture para fazer um chocolate vermelho. Espete os pêssegos embrulhados com garfos, coloque-os em uma tigela, despeje por cima o chocolate branco e o chocolate colorido até a metade. Misture os chocolates com o pêssego e mergulhe o pêssego em água gelada para endurecer o chocolate. Repita a operação com cada pêssego. Desenforme as cascas de chocolate coloridas dos pêssegos e leve à geladeira por 20 minutos.
Etapa 2/3
Derreta o restante do chocolate branco, adicione uma pitada de corante amarelo em pó Chefclub, meia pitada de corante azul em pó Chefclub e misture para fazer um chocolate verde. Mergulhe a ponta de uma faca no chocolate verde e pressione a face da faca com o chocolate em uma folha de papel manteiga para fazer folhas. Coloque as folhas de chocolate em um copo para arredondar e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 3/3
Quebre os biscoitos em pedaços e disponha-os no fundo de um prato. Recheie as casquinhas de chocolate coloridas com geleia de pêssego e uma bola de sorvete de baunilha Chefclub. Coloque as casquinhas de chocolate de cabeça para baixo sobre os biscoitos triturados, disponha as folhas de chocolate e bom apetite!
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